Weil ich im Trainingslog gefragt wurde:
Eine Frühstücksvariation, wenn ich kein Rühr- oder Spiegelei mehr sehen kann - Shashuka.
1. In einer Pfanne mit etwas Öl Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zwiebeln anschwitzen
2. Klein gehackte Tomaten und Paprika dazu, nach 2-3 Minuten passierte Tomaten hinzufügen
3. Feta zerbröseln und mit rein
4. Mit einem Löffel ein paar Mulden in die köchelnde Masse drücken und in jede Mulde ein rohes Ei schlagen.
5. Wenn die Eier durch sind mit Kräutern und etwas Chili abschmecken.
Wärmt absolut durch...
In meinem Instagram Feed wurde mir heute morgen dieses simple Rezept für Quarkauflauf gezeigt, habe es noch nicht ausprobiert, werde ich aber auf jeden Fall tun. Hoffentlich kann man es auch sehen wenn man kein IG hat?!
Protein-Pancakes
60g Vollkornmehl
70g Whey Protein
150ml Milch
150-200g Joghurt
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Alles verrühren und dann in der Pfanne backen.
Eiweißschnitten
500g Magerquark
100g Vanille Eiweißpulver
6 Eier
100g kernige Haferflocken
100g getrocknete Aprikosen
100g Rosinen
1 Teelöffel Zimt
(75g Basica Vital kann man zugeben wenn man seine Säurehaushalt ändern möchte)
Quark, Pulver und Eier verrühren, dann den Rest (Aprikosen klein schneiden) zugeben.
Den zähen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 2cm dick aufstreichen. Dann 20min bei 180°C Umluft backen. Ober-Unter-Hitze geht auch, dann etwa 200°C.
Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
Für mehr Süße mehr Früchte nehmen.
Schoko-Kirsch-Variante
anstatt Vanille Schoko Eiweißpulver nehmen
anstatt Rosinen und Aprikosen ein halbes Glas Schattenmorellen nehmen
Zimt weglassen
evtl. noch kleingeschnittene Amarenakirschen dazugeben
@Robi ein Schuss Amaretto kommt bei den Kirschen bestimmt auch gut. ?
Gefühlt eine ziemlich kalorienlastige Köstlichkeit. ? Weihnachtskekse sind auch nicht besser, zu viel Zucker, Mehl, Butter… aber ohne schmeckt es nicht.
Danke für deine Rezepte!