Wie machst du die Chips @paule?
Dünne Scheiben vom Harzer Käse und dann bei 250 Grad auf Backpapier in den Ofen? Könnte eine Spar-Alternative zu Parmesanchips sein. ?
genau. Den Harzer in duenne Scheiben schneiden, auf Backpapier im Ofen bei ca. 200C fuer 15 - 20 Minuten backen und anschliessend etwas suessen Paprika drueberstreuen. Und auf dem Backblech nicht zu eng zusammen legen, die gehen beim Backen ziemlich auf.
Seid ihr alle auf Nulldiät?? ?
Vielen Dank für den Thread Yakari.
90% meiner Ernährung so simpel ist, dass die meisten Menschen sie als langweilig bezeichnen würde. Deshalb tue ich mich schwer mich hier adequat zu beteiligen. Ich lese aber sehr gerne mit.
Für meinen eigenen Geschmack und Wohlbefinden geht kaum etwas über ein Medium gegrilltes großes Rumpsteak (New York Strip), einem frisch gebratenen Stück Lachs oder ein großes Eier-Omelet mit Kerrygold Butter oder frische Beeren oder ein großer Salat mit Feta Käse, Beeren mit Olivenöl und Balsamico.
Ich kann das jeden Tag im Jahr essen und mir wird nicht langweilig.
Wenn ich meine Außenwelt betrachte, bin ich damit ein Outsider. Die meisten Mitmenschen brauchen deutlich mehr Abwechslung.
Mit einem guten Rotwein oder einer dunklen Schokolade mit min. 85% Kakoa kann mir meine Familie die schönste Geburtstagsfreude machen. Wenn man fragt, was ich möchte ist meine Antwort das gleiche wie an den anderen Tagen, weil ich mich fühle als hätte ich jeden Tag Geburtstag.
Klingt gut @maschinist!
Aber warum unbedingt Kerrygold- Butter (habe es schon öfter bei dir gelesen)?? Hoffentlich weil du Aktien hältst und nicht wegen der tollen TV-Werbung??
Klingt gut @maschinist!
Aber warum unbedingt Kerrygold- Butter (habe es schon öfter bei dir gelesen)?? Hoffentlich weil du Aktien hältst und nicht wegen der tollen TV-Werbung??
Hi Yakari,
TV schaue ich nicht.
Ich habe mich dort noch in den USA lebend daran gewöhnt, da grasgefütterte Kühe deutlich gesündere Milch und damit Butter geben sollen.
https://www.healthline.com/nutrition/grass-fed-butter#TOC_TITLE_HDR_5
Geschmacklich finde ich die Butter sehr gut. Habe jetzt aber auch die neuen deutschen Tests über angebliche Keime gelesen.
Hast Du eine Empfehlung für Butter? Ich bin gerne offen für Neues, wenn besser oder gleich gut zum besseren Preis.
Schönen Tag
Hi, „Weidebutter“ muss schon sein, schon der Tiere wegen, aber man schmeckt durchaus Unterschiede, die leckerste Butter ist aus Österreich & Co., von der Alm, leider weit weg...
Generell versuche ich ausländische Erzeugnisse zu vermeiden, wenn es regionale Alternativen gibt, und Weidekühe/Milchkühe mit entsprechenden Erzeugnissen gibt’s in Deutschland genug, jedenfalls hier. In meiner Region gibt es diverse kleinere Molkereien, Ökoproduzenten, Hofläden, oder Stände auf dem Wochenmarkt mit eigenen Produkten. Das hilft dir auch nicht weiter, wohne etwas entfernt, aber wenn du in einer Autostadt im östlichen Niedersachsen wohnst, wie ich vermute, dann gibt’s da ja auch „viel Gegend“ mit genug Vieh, ggf. auch aus der Börde/SAnh. Einfach mal umhören, ausprobieren und ggf. neue Gewohnheiten (Markt, Regionalladen, Hofladen) etablieren. Es ist unbequemer als im Supermarkt zu kaufen, ganz klar, aber sehr viel sinnlicher und macht mehr Spaß beim Kochen & Essen!
Bei Butter schaue ich ehrlich gesagt nicht auf den Preis, ich brauche sie eben. Im Supermarkt kaufe ich vom regionalen Erzeuger, notfalls von Landliebe. Kerrygold ist glaube ich teurer (wie gesagt: geschätzt).
Margarine ohne Palmöl und ohne gehärtete Öle... schwer zu finden, muss auch gerade was Neues suchen, weil die Familie entdeckt hat, dass ich Palmöl konsumiere. Ist aber viel gesünder als Butter.
Seitdem ich mal in der 9. Klasse im Chemieunterricht Margarine selbst herstellen durfte, habe ich das Zeug nicht mehr angerührt. (sorry nicht hilfreich)
Was gesünder ist- Margarine oder Butter - darüber streiten sich die Wissenschaftler seit Jahren. Persönlich finde ich natürliche Produkte, ohne CHemielabor hergestellt, vorzugswürdig, und Palmöl sollte man tatsächlich meiden (nicht gerade einfach- da habe ich auch noch Ambitionen besser zu werden).
Das eklig-chemische ist das Härten der Öle (Bindung von Wasserstoff mit Hilfe von Katalysatoren), das zudem aus einem sehr gesunden Produkt ein ungesundes macht.
Nicht direkt Rezepte, aber eine Empfehlung für low carb-Interessierte (keine Werbung, bin nur langjähriger Leser des Blogs):
gestern hörte ich eine ältere Folge des Fitness mit Mark- Podcasts, in dem Nicolai Worm (LOGI-Diät/Flexi-Carb)interviewt wurde. Link zu den Shownotes: https://www.marathonfitness.de/nicolai-worm-logi-diaet/
Das war sehr interessant und aufschlussreich!
Ich meine auf dem Blog/Podcast gibt’s weitere Artikel und Sendungen mit ihm, habe ich aber noch nicht durch… die Bücher kenne ich auch nicht, wäre aber vielleicht für den ein oder anderen hier, der Anstoß bei der Reduktion von Kohlehydraten benötigt, einen Versuch mit einem der Kochbücher wert?
Falls jemand schon Erfahrungen hat, gerne her damit. ?
Letztens wurde mir auf Instagram eine Idee angezeigt, die ich demnächst mal ausprobieren werde: Kalorien sparen beim Pizzateig (geht bestimmt auch bei Quiches und Flammkuchen), indem man den durch ein Wrap ersetzt.
Mein Leben war bisher auch ohne Wraps ganz toll, aber die o.g. Teige hauen wirklich fies in die Kalorienbilanz, der Ersatz könnte als zumutbar durchgehen… nun brauche ich ein Wrap-Rezept, gerne her damit! ?
Nachtrag: ich habe schon mal Filo-Teig für Quiches benutzt (doppellagig), das war okay . Weiß allerdings nicht auswendig, ob sich das kalorientechnisch lohnt, damals habe ich noch nicht gezählt…
Kurz vor Weihnachten interessiert sich keiner mehr für vernünftige Ernährung und Zeit zum kochen ist auch rar, trotzdem poste ich kurz ein Rezept, was ich gestern erfolgreich getestet habe und was kinderleicht sowie schnell zubereitet ist: toskanische Tomatensuppe mit Riesenbohnen
https://www.einfachbewusst.de/2023/11/toskanische-tomaten-bohnen-brot-suppe/
Idealer Restefix, hatte kein Brot aber einen Rest gekochte Kartoffeln…
Bin auch auf "ohne Brot" umgestiegen - die Weihnachten versuche es auch so durchzuhalten - bei meiner Verwandschaft wird es aber heikel.
Bin noch offen für gute Frühstücksalternativen - momentan unter der Woche jeden Tag 2xSpiegelei. Insgesamt täglich etwa 0,8-1g Eiweiß pro kg Körpermaße. Was wirklich gut (jeden Tag) geht ist Hüttenkäse mit Radischen mittags.
Ich Urlaub habe ich neulich einen Arzt getroffen (70 Jahre alt, sah wesentlich jünger aus)- er hat viel von reiner Fleischernährung gesprochen - was haltet Ihr davon?
Gruss
ziola
viel von reiner Fleischernährung gesprochen
Nur Fleisch wäre mir zu wenig Abwechslung.
@yakari über die Weihnachtszeit ist es sehr schwer. Ich esse sehr gerne, und jetzt häufen sich die Feiern in der Arbeit/Freizeit/Familie. Immer stehen irgendwo Süßigkeiten oder Plätzchen rum...
2 Dollar Curry (Butter Chicken) But Cheaper (joshuaweissman.com)
Gestern nachgekocht und für gut befunden. Um wahrlich Low Carb zu sein, muss man natürlich den Reis durch irgendwas ersetzen. Geraspelter Blumenkohl oder Konjak Reis sind mir bekannte Alternativen.
(Wobei ich bisher nur Konjak Nudeln probiert habe. Mit fast 0 Kalorien definitiv eine Alternative, wobei sie eher als Soßenträger fungieren und nicht viel Geschmack mitbringen.)